替代叶菜

摘要：

@@ 进入严冬,叶菜类的价格就会飙涨,虽然都是几块钱的问题,但小数怕长计.许多人都不敢经常买,再不然就是一直吃豆芽菜.营养师指出,少了叶菜类时,首先缺乏的是纤维质,再来是矿物质、维生素C等,但这些营养素都可从其他未涨价食物中获得,像木耳、海带等.不过植物中的钙、铁比动物性钙和铁难吸收,素食者本就易缺矿物质,少吃叶菜会更突显问题,建议多吃像紫菜含丰富矿物质的蔬菜.

机标关键词：矿物质、叶菜类、问题、营养素、营养师、纤维质、维生素、素食者、豆芽菜、动物性、紫菜、植物、涨价、小数、吸收、蔬菜、食物、木耳、价格、海带

分类号：TS2;X38

在线出版日期：2011-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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