探秘地道中国甜

摘要：

@@ 中国式的甜味应该是花草甜,比较隐约,不怎么张扬的那种.这几年我们都吃了满肚子的芝士蛋糕、水果挞,是非常动物性的甜,具有很大的攻击性,用我朋友的话来说:"甜得吼吼儿的."所以,西方式的甜味是需要被抑制的,用香槟配是最保险的一个主意,小气泡可以释放掉一点甜味的野性,让它们的口感显得温驯可人一点.

在线出版日期：2009-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29