致命生番茄

摘要：

@@ 成熟的番茄含有丰富的维生素、胡萝卜素、苹果酸及微量元素等,营养价值高.未成熟的番茄则含有较大量的毒性物质--番茄碱,多吃了可致中毒,严重者甚至可造成死亡!番茄碱在番茄中的含量随着番茄的成熟而不断降低,至番茄成熟呈全红色时,含量甚微,对人体无毒性作用;但番茄碱在未成熟的番茄中含量则较高,每100克番茄中就含58毫克,故会令人中毒!

机标关键词：番茄碱、未成熟、含量、中毒、营养价值、微量元素、胡萝卜素、毒性作用、毒性物质、维生素、苹果酸、死亡、人体、红色

分类号：TS2;S8

在线出版日期：2009-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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