十种防癌蔬菜

摘要：

@@ 蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,然界中存在着许多防癌抗癌物质,中最容易选择的是蔬菜,学家们研究证实,学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用.
大蒜性味辛、温,强烈刺激气味.含有挥发油,要成分是大蒜素,一种植物杀菌素,硫和硒、锗,有抑癌的效能,可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,发体内干扰素,巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,强病人病变细胞的抵抗力.大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长,而减少了亚硝胺的合成,少了胃癌的发生.因此,大蒜作为防治癌的常用食物.

在线出版日期：2009-04-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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