定位豆制品

摘要：

@@ 众所周知,豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素,而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主,不含胆固醇,营养价值很高;大豆还含有大豆异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙等具有保健作用的特殊成分,对防治高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝、肿瘤等疾病有益,因而受到世界范围内的广泛推荐,中国营养学会在数个版本的膳食指南中都推荐了大豆及其制品.

机标关键词：定位、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、钙和维生素、豆制品、优质蛋白、营养学会、营养价值、推荐、膳食指南、动脉硬化、保健作用、脂肪肝、卵磷脂、高血脂、高血压、低聚糖、胆固醇、肿瘤、中国

分类号：S51;R58

在线出版日期：2008-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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