反式脂肪酸暗藏杀机

摘要：

@@ 五月起,我国首个饼干国家标准正式实施,规定饼干产品要在标签中标明配料清单及各项营养指标含量.但有调查显示,消费者关注配料表和营养信息的比例不足20%.且仅有不到5%的人表示能看懂.这便给广泛存在于起酥糕点、奶油蛋糕、咖啡伴侣中的反式脂肪酸提供了可乘之机.

机标关键词：反式脂肪酸、营养指标、营养信息、配料表、奶油蛋糕、咖啡伴侣、国家标准、调查显示、饼干、消费者、实施、清单、起酥、含量、糕点、存在、产品、标签、标明、比例

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2008-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2-3