再识百菜之王——大白菜

摘要：

@@ 如今,尽管在北京买几百斤大白菜过冬的人已经为数不多,但那种情景仍令人难忘.大白菜的营养价值仍然存在,它的功绩是不可磨灭的.我国著名国画大师齐白石先生有一幅写意的大白菜图并题句说:”牡丹为花中之工,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也?”于是”菜中之王”的美名不胫而走,流传开来.在北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有”冬日白菜美如笋”之说.大白菜具有较高的营养价值,有”百菜不如白菜”的说法.

机标关键词：大白菜、营养价值、齐白石、牡丹、荔枝、国画、功绩、冬季、餐桌、北京、北方

分类号：J29;J22

在线出版日期：2007-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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