"太子豆腐"产业化发展现状与思考

摘要：

@@ 太子镇位于阳新县北部,当地人素有做豆腐的传统,制作的豆腐鲜嫩可口,风味独特,其质地洁白柔软,韧而不散,被人们誉为"荆楚一绝",是阳新闻名遐迩的地方特产.太子豆腐有1 00多个品种,以白豆腐质量最佳,无论煮、煎、烧、炸、冻、腐,其味鲜美,回味无穷,豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华,其食用品味最佳,营养价值最高.

机标关键词：太子、豆腐、产业化、质量最佳、营养价值、加工过程、阳新县、制作、新闻、味鲜、提取、特产、柔软、品种、精华、荆楚、风味、北部

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：28-29