我国食品安全管理与发达国家存在五大差距

摘要：

@@ ◆缺乏食品安全的系统监测与评价背景资料.食源性(生物性与化学性)危害是目前中国食品安全的主要因素,而我国现在缺乏食源性危害的系统监测与评价资料.在微生物造成的食源性危害方面,我国目前尚缺乏定点主动监测网络,没有对引起中毒事件中常见的重要致病菌进行危险性评价的背景资料.在化学污染方面,我国在一些重要污染物方面仅开展了一些零星工作,缺乏系统的监测数据.

机标关键词：食品安全管理、发达国家、监测与评价、食源性、背景资料、系统、危害、危险性评价、中毒事件、监测网络、监测数据、化学污染、致病菌、污染物、微生物、生物性、化学性、中国、定点

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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