10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.058
基于TBL-OBE-CDIO教学模式的"中国传统食品工艺学"课程改革
"中国传统食品工艺学"是食品专业的一门应用型课程,该课程的专业性和实践性比较强,其教学的效果直接影响到学生的动手操作能力和解决问题的能力,甚至与就业密切相关.针对"中国传统食品工艺学"的课程特点,分析了"中国传统食品工艺学"课程传统教学中存在的问题,在新工科的要求下,基于TBL-OBE-CDIO教学模式,从课程内容、教学方法、评价方式等方面进行改革与创新,目的是在教学过程中,实现培养学生学习主动性和积极性、实践能力、与人交往的能力、团队协作精神等方面的教学效果.
中国传统食品工艺学、TBL、OBE、CDIO、改革
G642(高等教育)
校级重点教研项目;校级项目
2022-11-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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111-113