响应面法优化超声波辅助提取锥栗壳色素工艺研究

摘要：

采用超声波辅助Na2CO3浸提锥栗壳色素,先开展单因素试验,再选择超声时间、超声温度、超声功率为自变量,提取率为响应值,选用Box-behnken设计并进行响应曲面分析,进一步探索各因素及其交互作用对锥栗壳色素提取的影响,最后获得回归方程的预测模型.结果表明,锥栗壳色素最佳提取工艺参数为超声时间47.2 min,超声温度81.39℃,超声功率450 W,此工艺条件理论预测值(39.18％)与修正工艺后的验证结果(38.41％)间的相对误差约为0.77％,说明该模型合理,对指导实践有一定作用.

关键词：锥栗壳、色素、超声波、提取率、响应

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：福建林业职业技术学院院级科研项目2019YSZ004

在线出版日期：2022-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：48-53