基于学生工程能力培养的"食品工程原理"课程教学实践与探索

摘要：

"食品工程原理"课程在食品类专业学生工程能力培养中起着重要的作用.在分析前期教学问题的基础上,围绕教学内容、方法、技巧和手段等进行了以提高学生工程能力为目的的课程教学实践与探索,旨在为提高该课程教学质量提供一定参考.

关键词：食品工程原理;工程能力;教学;实践与探索

分类号：G640(高等教育)

资助基金：山西师范大学校级教学改革创新项目2018JGZM-49

在线出版日期：2022-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86