"食品感官评定"课程形成性考核体系的探索与思考

摘要：

对"食品感官评定"课程的理论和实验课教学的内容、目标、方法及特点进行了分析,并对目前该课程形成性考核存在的问题,提出"两性一度"有针对性地形成性考核体系.旨在获得更好的教学效果,提升学生的理论知识水平和专业实践能力及综合素质,以便更好地适应就业岗位之需要.

关键词：食品感官评定、形成性考核、教学效果、实践能力

分类号：G640(高等教育)

资助基金：2019年蚌埠学院教学研究项目;2020年安徽省教育厅教学研究项目;2019年安徽省高校优秀青年骨干人才国内外访问研修项目

在线出版日期：2021-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92