高校"食品试验设计方法"课程教学实践方法改革的探索

摘要：

针对我国高校"食品试验设计方法"课程理论性较强,但教学目标却与科学研究、生产实践相关度较高,教师在讲授该课程时面临教学内容和方法输入与学生理解、掌握和应用方面输出匹配方面的问题;提出从优化课堂教学内容、改进课程教学手段与方法、实施考核指标多元化等方面入手,以专业特色和科研动态内容提高课堂内容的丰富性和针对性,以案例教学法增强课堂的互动性和实践性,以多元考核的方式有效检验学生的学习效果,为提升高校食品学科的教学质量提供参考.

关键词：食品试验设计方法、教学改革与探讨、多元教学与考核方式

分类号：G642(高等教育)

资助基金：江苏省优势学科建设工程三期;江苏高校品牌建设专业工程二期

在线出版日期：2021-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：129-131