枸杞类胡萝卜素的分离纯化及抗氧化活性研究

摘要：

采用有机溶剂热浸提法对宁夏干枸杞中的类胡萝 卜素进行粗提取,之后通过单因素试验筛选得到合适的柱层析条件为中性氧化铝:硅胶(100～200 目)= 2:1(m/m)作为柱填料,丙酮:正己烷= 5:1(V/V)作为洗脱剂,上样量1mL.此条件下分离效果好,纯化倍数为1.15倍.测定分离纯化后的枸杞类胡萝 卜素清除DPPH自由基、羟自由基的能力,同法以维C做阳性对照试验,评价其体外抗氧化活性.纯化后的枸杞类胡萝 卜素具有一定的清除DPPH 自由基和羟自由基的能力,半清除率质量浓度分别为96.53 μg/mL 和71.32 μg/mL.结果表明,枸杞类胡萝 卜素粗提物可通过柱层析提纯,纯化后的类胡萝卜素具有一定的体外抗氧化活性,值得进一步研究.

关键词：枸杞、类胡萝 卜素、粗提物、分离纯化、抗氧化活性

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：2020年大学生创新计划项目202010316241

在线出版日期：2021-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7