基于5E教学模式的"食品风味化学"课程教学应用

摘要：

将5E教学模式引入"食品风味化学"的教学中,能够充分展示其探索式教学特点,同时这一模式对于激发本科生学习兴趣,降低专业知识理解的难度,帮助学生快速完成由高中到大学、由传统应试到自主探究的学习理念和学习方法的转变有显著效果,可以有效提升本科生学习效率,帮助学生从知识和能力2个方面探究和获取"食品风味化学"的相关知识,达到"食品风味化学"课程教学的目的.

关键词：5E教学模式、食品风味化学、教学应用

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2020-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：109-111