香菜中有效成分的研究进展

摘要：

香菜中含有对人体非常有益的维生素、蛋白质及一些微量元素,因此有较高的食用价值和药用价值.通过综述香菜中精油成分的提取工艺,探讨了香菜中的有效成分,同时对香菜的抗氧化性及抑菌性进行了介绍,为今后香菜的研究提供指导.

关键词：香菜、精油、活性成分、抗氧化性

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

在线出版日期：2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47