提高“发酵食品工艺学”课堂教学效果的探索与实践

摘要：

为了提高“发酵食品工艺学”课堂教学质量,从优化教学内容、综合利用多种教学策略和构建良好的师生关系3个方面进行了课堂教学改革探讨.通过实践得出,以上改革可以明显提高学生学习兴趣,获得较好的教学实效.

关键词：教学策略、教学效果、师生关系、发酵食品工艺学

分类号：G642(高等教育)

资助基金：重庆师范大学教改项目201434

在线出版日期：2016-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：82-83