“畜产品加工学”理论与实践教学探析

摘要：

“畜产品加工学”是食品科学专业必修的课程之一,该课程以培养学生实践能力和创新能力为出发点,提高教学质量应从教学方法、教学大纲与内容、教学手段、实践操作能力及考核方式等方面入手,对“畜产品加工学”课程教学和实践进行改革.

关键词：畜产品加工学、教学、实践、改革

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2016-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74