沙棘饮品的发展现状

摘要：

沙棘是一种营养丰富、药用价值极高的植物，目前已开发了多种沙棘食品和保健品，如沙棘籽油、沙棘汁、沙棘复合饮料、沙棘果茶，此外还将沙棘用于酸奶、复合营养豆粉、花生乳、冰激凌，绿色食品沙棘酱油、沙棘醋酸饮料等饮品。沙棘酒是沙棘果精深加工的一个方向，可以解决沙棘果实季节性强、果汁不耐储运的问题，促进沙棘资源综合利用及深加工。

关键词：沙棘酒、工艺、发展现状

分类号：TS275.4(食品工业)

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：61-62