食品工程原理教学中拓展学生Excel应用能力的探讨

摘要：

从课堂教学、课程设计和课程实验3方面探讨在食品工程原理教学中拓展学生Excel应用能力的方法，给出经过实践的有关食品工程原理单元操作问题运用Excel求解的示例，推进食品工程原理教学融合Excel计算机辅助计算，以贯彻执行现代教学理念。

关键词：食品工程原理、Excel、计算

分类号：G640(高等教育)

资助基金：江苏大学“842”课程基金资助项目JSU842-2010-28；江苏大学食品与生物工程学院精品课程项目201112；江苏高校优势学科建设工程资助项目PAPD2012。

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：87-88