基于实践能力培养的食品科学与工程专业教学模式初探

摘要：

对粮油加工工艺学课程教学模式的改革与实践，建立以培养学生实践能力为目标的新的教学体系与模式，通过阐述在“新型”课堂教学模式的构建、多媒体资源的高效利用及实验教学产品评价体系的建立、实践教学基地的构建和调整等方面进行探索和实践，从而提高学生分析问题和解决问题的实际应用能力和创新能力。

关键词：粮油加工工艺学、教学改革、实践能力

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：石河子大学教育教学改革研究项目JG-2012-053。

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：81-82,84