猪肠道来源乳杆菌的益生特性研究

摘要：

6株猪肠道来源的新分离菌株，经革兰氏染色和生化鉴定为乳杆菌（Lactobacilli）。对6株分离菌株的耐酸特性、耐胆盐特性及抗氧化活性进行研究。结果表明，6株受试菌株对低pH值和胆盐具有良好的耐受能力，其中菌株P1-3在pH值为2.0，培养3 h，存活率为63.53%；在含有1.0%胆盐的MRS培养基中培养4 h，存活率仍可达到92.11%。所有菌株具有一定的体外羟自由基和DPPH自由基清除作用。

关键词：乳酸菌、耐酸、耐胆盐、抗氧化

分类号：S852.6(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2013-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：74-77