中草药提取液在冷却猪肉中的保鲜效应研究

摘要：

选择DHK （丁香、厚朴、苦参）中草药复配液、 ZHK （紫丹参、厚朴、苦参）中草药复配液和HKM （厚朴、苦参、迷迭香）中草药复配液分别对冷却猪肉进行保鲜试验。结果表明，在冷却猪肉中的保鲜，3组中草药复配液均具有良好效果，其中HKM （厚朴、苦参、迷迭香）中草药复配液的保鲜效果为最佳。

关键词：中草药、复配液、冷却肉、保鲜

分类号：R285(中药学)

资助基金：河南农业职业学院重点科技攻关项目HNACKY200606。

在线出版日期：2013-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27