绿茶粉加工工艺综述

摘要：

国内外开发绿茶粉主要有三大类:超微细绿茶粉、抹茶和速溶绿茶粉.为了更高效地进行绿茶粉的生产,发展我国的茶粉业,总结了3类绿茶粉的生产方法,对各方法的生产关键步骤和主要工艺参数进行了详细阐述,旨在为生产企业提供参考.

关键词：绿茶粉、加工技术、超微细绿茶粉、抹茶、速溶绿茶粉

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2013-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-63,66