10.3969/j.issn.1671-9646.2012.02.028
L-阿拉伯糖在巧克力和蛋糕中的应用
中国食品添加剂协会产品研究机构的一项实验显示,L-阿拉伯糖作为目前为止发现的一款最完善的功能性甜味剂,在巧克力和蛋糕产品上有着非常乐观的应用前景.与一般意义上的食品甜味剂不同,L-阿拉伯糖还具有除甜味以外的多项生理功能和健康效果.
阿拉伯、巧克力、蛋糕、功能性甜味剂、食品添加剂、应用前景、生理功能、健康效果、产品研究、中国、协会、显示、实验、机构
TS2;TS9
2012-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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