根菜类蔬菜的贮藏(上)

摘要：

@@ 萝卜和胡萝卜贮藏萝卜和胡萝卜营养丰富,含有多种维生素和糖分,均以肥大的肉质根作为食用部分.萝卜原产于我国,在医药上还具有消食顺气的功能,是人们十分喜爱的一种蔬菜;胡萝卜原产中亚细亚和非洲北部,现在我国南北广泛栽种,已成为宴席上不可缺少的菜肴.萝卜和胡萝卜是重要的秋贮菜,特别在北方地区,贮藏量大,贮期长,在调剂冬春蔬菜供应上有着重要作用.

机标关键词：根菜类蔬菜、胡萝卜、多种维生素、贮藏量、中亚细亚、营养丰富、蔬菜供应、北方地区、肉质根、栽种、医药、宴席、消食、糖分、功能、非洲、冬春、调剂、菜肴、北部

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2011-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：43-49