茭白冷藏保鲜技术及其分析方法

摘要：

介绍茭白的保鲜技术流程、保鲜贮藏管理、采后生理指标测试,旨在为提升宁波市茭白的保鲜水平提供一些理论依据和开发思路.

关键词：茭白、保鲜、技术、贮藏管理

分类号：TS255.3(食品工业)

在线出版日期：2010-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51