马铃薯主食化有多远?

摘要：

“马铃薯主食开发,并不是让大家直接把马铃薯当成主食吃.”中国农科院农产品加工所所长戴小枫解释,马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变.

机标关键词：马铃薯加工、消费转变、农产品加工、中国人、营养健康、消费习惯、开发、制成品、农科院、产业化、原料、面条、米粉、馒头、解释、副食

分类号：X3 ;TS2

在线出版日期：2016-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22