GC-MS/MS法快速检测 猪肉中的三聚氰胺

摘要：

三聚氰胺是三嗪类含氮杂环的有机化合物,是一种重要的有机化工原料.由于其氮元素含量很高,如果采用凯氏定氮法检测, 检测结果会显示被检物蛋白质含量很高.不法份子利用三聚氰胺这一特性,将其在各类食品或饲料中的掺假事件层出不穷,已经成为食品公共安全方面的焦点问题.

机标关键词：快速检测、猪肉、三聚氰胺、有机化工原料、食品公共安全、有机化合物、凯氏定氮法、蛋白质含量、元素含量、焦点问题、含氮杂环、各类食品、三嗪类、显示、特性、饲料、事件、掺假

分类号：TQ3;TQ4

在线出版日期：2016-11-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：66-68