西北地区黄秋葵栽培管理技术

摘要：

黄秋葵,又名秋葵,锦葵科秋葵属1年生草本植物,其果荚中富含氨基酸、蛋白质、微量元素、多糖、黄酮类化合物,其中无机盐、维生素C、维生素B1含量均高于菜豆, 果实中的粘性物质包含大量酸性多糖,具有保健功效.黄秋葵嫩果的肉质润滑柔嫩,炒、煮、凉拌、煲汤及速冻加工均可,风味极佳,被人们称为"植物伟哥"、"绿色人参". 黄秋葵种子可榨油,其营养成分堪比芝麻、花生油.伴随着人们生活水平的提高和膳食观念的改变,追求"营养"与"健康"已成为饮食中的时尚需求, 黄秋葵已经被越来越多的人们接受和认可.

机标关键词：西北地区、黄秋葵、维生素、黄酮类化合物、接受和认可、草本植物、粘性物质、营养成分、微量元素、酸性多糖、速冻加工、时尚需求、生活水平、含氨基酸、保健功效、无机盐、秋葵属、锦葵科、花生油、蛋白质

分类号：H31;H05

资助基金：自治区科技援疆项目“耐盐型经济作物引进、筛选与配套技术研发与示范”2013911088

在线出版日期：2016-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58