延长鲮鱼和鲤鱼无水保活时间的条件研究

摘要：

[目的]本研究探索活鱼无水运输方法,旨在降低活鱼运输死亡率,促进生鲜活鱼电商模式销售和水产行业的发展.[方法]本研究采用体重约为1kg的活鲮鱼、活鲤鱼,通过绳索保定或专用包装袋保定,使其不能挣扎活动,各组离水鱼均用密封袋包装并充氧,再分别置于5℃、15℃、25℃条件下,另设一个不保定的常温对照组;观察记录各组鱼在不同温度存活时间长短.[结果]用"弓鱼法",鲮鱼15℃时保活时间最长,平均值为13h,显著高于其它组.用"弓鱼法",鲤鱼在5℃和15℃时数值分别为32.9h和36.9h,显著高于其它组.在三个温度条件下,专用包装袋保定进行无水运输的保活时间均超过"弓鱼法"无水运输的保活时间,尤其是在15℃,专用包袋法保活时间显著超过"弓鱼"法.[结论]在无水运输过程中,用"弓鱼法"保定或专用包装袋保定均延长活鱼运输时间,采用本试验自制专用包装袋保活时间更长.鲮鱼无水保活运输的优选温度范围在15℃左右,鲤鱼的优选温度范围为5℃～15℃.

关键词：离水、保活时间、保定

所属期刊栏目：30

分类号：S981.16(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：广西高校科研项目2017KY1135

在线出版日期：2019-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23,29