海边苦咸生活 ——关于舟山盐业发展历程及盐民生活状况的调查与思考

摘要：

盐是每个家庭餐桌上必备的调味品,也是人体所需微量元素的来源之一.海盐由海水提炼而成,是大自然给人类的馈赠,海水中本身就富有碘、硒等微量元素,与传统的只含有氯化钠的结晶盐相比,海盐具有得天独厚的优势.舟山群岛地处浙江东部沿海,古时舟山是名副其实的"盐都",盐业曾是最重要的产业之一.许多历史文献记载,舟山产盐业发达,下属的县城岱山所产的食盐质量上乘,曾被列为贡盐.目前,随着产业结构的升级与调整,曾经的"十里盐场"逐渐消逝,曾经靠"煮海晒盐"为业的盐民们的生活也在悄然发生着变化.本文将梳理历史上舟山盐业的发展历程与其各方面效益,讲述所调查的部分老盐民的生活现状,并重点探讨在实施乡村振兴的大背景下,如何让舟山的盐场和盐文化在舟山群岛新区的发展中拥有一席之地.

关键词：盐、乡村振兴、舟山

所属期刊栏目：29

分类号：F426.82(中国工业经济)

在线出版日期：2019-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1-2