储藏有方、加工有法新技术让薯类产业生财有道——访江西农业大学食品科学与工程学院教授、江西省薯类产业技术体系(贮藏与加工岗)岗位专家肖建辉

摘要：

编者按:在我国,薯类作物是仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物,发展历史悠久.近年来,薯类作物更是实现了产业化发展,成为具有很好发展前景的农作物.随着经济的发展、科技的进步,薯类作物产后的储藏保鲜和精深加工使薯类产品的经济价值不断得到提升.近日,本刊记者采访了江西农业大学食品科学与工程学院肖建辉教授,请他就薯类作物在储藏、加工等方面的新技术、新方向进行了介绍.

机标关键词：食品科学与工程、江西农业大学、产业技术体系、薯类产业、江西省、贮藏与加工、新技术、学院教授、工程学院、生财有道

分类号：G640;F326.11;TS201.1

在线出版日期：2023-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

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