常喝蚝䜴鸡脚汤有助夏季除湿抗疲劳

摘要：

材料:鸡脚、瘦肉各200克,花生、眉豆各80克,蚝豉、冬菇各30克,姜3片.
做法:1.将鸡脚洗净,去除趾甲后焯水;花生、眉豆洗净;蚝豉、冬菇用清水浸泡半小时.
2.将所有材料放入锅中,加水2500毫升,煲2个小时.
功效:祛湿消肿、理气和中.
点评:
海味有补肾的作用,蚝豉与淡菜、瑶柱等海味都有滋阴补肾的功效,只是功效强弱的差别.蚝豉有生蚝和熟蚝之分,从制作方法看,生蚝是原只生晒,熟蚝是煮熟后再晒.蚝豉生晒比熟晒功效更佳.汤中加入冬菇可以令汤味道更加香浓.

在线出版日期：2021-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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