10.3969/j.issn.1006-9119.2021.10.045
苦菜汁饮料的加工工艺
苦菜属于草本植物,学名为白花败酱草,广泛生长在我国东部和南部地区.苦菜作为蔬菜食用已有2000多年的历史,其味虽苦,但苦中有甘,余味清香爽口,风味独特,可促进人们的食欲.随着人们生活水平的提高,消费观念及消费质量也在不断提高,功能性饮料将成为未来果汁饮料发展的新热点.
加工工艺、菜汁饮料
TS275;TH16;TQ325.3
2021-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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