10.3969/j.issn.1006-9119.2019.11.036
西葫芦脯的加工工艺
一、工艺流程选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品.二、操作要点1.选料.选用成熟度适中的西葫芦,过嫩、过老的都不适用.
2019-07-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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