旱半夏的加工方法

摘要：

1.发酵.将收获的鲜半夏块茎堆放室内,厚度50厘米,堆放15～20天,检查发现半夏外皮稍腐,用手轻搓外皮易掉即可.2.去皮.将发酵后的半夏块茎用筛分出大、中、小三级.数量少的可采用人工去皮,其方法是将半夏块茎水洗后,装入编织袋,脚穿胶靴踏踩或用手来回反复推搓10分钟,倒在筛子里用水漂去碎皮,未去净皮的拣出来再搓,直至全部去净为止.

在线出版日期：2019-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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