10.3969/j.issn.1006-9119.2016.19.016
小小碗团搅出”大财富”
山西省吕梁市柳林县,有一种特色小吃”碗团”.碗团,顾名思义,就是碗里的面团.碗团的做法:先用荞麦面和面,再加水打成浆,倒入碗中,旺火蒸十来分钟成糊之后,趁热快速搅拌,边搅拌边抹到碗边.冷却后,加入油泼辣子等调料,用小刀一片一片划着就能吃了.
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2016-11-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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