米豆腐的制作方法

摘要：

米豆腐色泽润绿明亮,口感清香、软滑细嫩,在0～25℃温度下存放3天仍能保持新鲜不变质.米豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,备受消费者的青睐.现将其制作技术介绍如下:一、制作设备及工具磨浆机(或石磨)、煮锅、筛子(铁皮筛或竹筛)、水缸、盆、勺等.二、原料与配方大米5公斤、生石灰100克.

机标关键词：豆腐、制作设备、技术介绍、消费者、生石灰、磨浆机、不变质、煮锅、竹筛、原料、温度、铁皮、水缸、熟食、石磨、筛子、色泽、清香、配方、明亮

分类号：S77;G43

在线出版日期：2014-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：74