家酿葡萄酒实用方法

摘要：

1.清洗破碎将家用的小瓷缸或小酒坛(清洁,未装过咸味食品的)以及捣碎和搅拌用的木棒等器具先用0.02％高锰酸钾水溶液洗一次,再用清水冲洗干净备用.挑选成熟优质的葡萄,除去果梗及青粒、霉粒、破粒后,用清水冲洗干净.为保证酿制成功,可用0.02％高锰酸钾溶液浸泡20分钟,再用清水漂洗去掉消毒液,放人前面经过消毒的洁净容器中,用手挤碎或捣碎后进行发酵(为防止杂菌污染,注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器将葡萄捣碎).

机标关键词：葡萄酒、清水冲洗、高锰酸钾、杂菌污染、消毒液、溶液浸泡、容器、水溶液、咸味、食品、清洗、清洁、器具、漂洗、酿制、木棒、酒坛、金属、洁净、搅拌

分类号：TS2;U22

在线出版日期：2014-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75