三色凉糕

摘要：

食点.夏令凉点.制作时先将糯米250克洗净,蒸成稍软的糯米饭,晾凉后放入绵白糖100克拌匀.另取压碎的熟芝麻8克,与桂花酱15克、绵白糖25克拌成糖屑.再将山楂糕25克切成长1.5厘米、宽1厘米的薄片.然后将蒸熟的面粉50克与熟芝麻8克拌匀,再与糯米饭揉成团,匀分4份,分别抟圆、摁扁,擀成长12厘米、宽4厘米的长方形面皮,再取豆沙馅、红果馅、豌豆馅各35克分别抹在3张面皮上,有馅的一面朝上按顺序依次叠好,再将第四张面皮盖在豌豆馅上,用小木板将凉糕坯顺长挤平挤直.

机标关键词：熟芝麻、糯米、面皮、绵白糖、豌豆、米饭、山楂糕、豆沙馅、长方形、制作、压碎、夏令、洗净、木板、面粉、红果、桂花、薄片

分类号：TS2;O65

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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