10.3969/j.issn.1006-9119.2014.13.039
棒棒鸡的制作方法
原料:嫩鸡一只,葱白丝、芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油、花椒粉各适量.制作过程:1.将净鸡以绳缠住腿、翅,肉厚处以竹签打眼,下汤锅中煮熟,捞起晾凉.2.用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松,撕成丝入盘,外围以葱白丝.3.将调料和匀调成味汁,浇在鸡丝上即成.
制作过程、葱白、芝麻酱、油辣椒、鸡腿肉、鸡脯肉、花椒粉、竹签、原料、特制、木棒、酱油、调料
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2014-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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