六种特色调味酱的制作方法

摘要：

夏秋正是制酱晒酱的黄金时期,农民朋友可以利用现有资源进行制酱加工,通过零售、批发,送饭店、超市销售等途径增加冬季收入,是一项较为稳当的致富门路.现介绍几种市场畅销的酱制品的制作方法:清纯麦酱1.浸麦发芽.选择颗粒饱满、无霉烂的小麦,用清水淘洗干净后,在水中浸泡30 ～ 40小时,捞出沥干水分,盛入竹器内,放置室内1～2天,待80％的种子出芽即可.

机标关键词：特色、调味酱、制作方法、制酱、水中浸泡、酱制品、资源、竹器、种子、选择、小麦、销售、淘洗、水分、收入、室内、市场、清水、批发、农民

分类号：TS2;F4

在线出版日期：2013-11-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30