10.3969/j.issn.1006-9119.2013.15.014
自己动手做川式梅菜扣肉
一、原料:带皮的五花肉,梅干菜(四川称盐菜),青椒.二、配料:酱油,食用油,大葱,生姜,大蒜,料酒,八角,干辣椒,花椒,白糖,淀粉,小白菜.三、做法:1.先将清洗干净的五花肉放入冷水锅中煮至七八成熟,捞起后用小刀刮去肉皮上的油,趁热抹上酱油、料酒,搁一会儿晾干.2.热锅倒油,油烧至八成热的时候将五花肉放入油中炸(记住:肉皮要朝下),炸至肉皮起小泡泡为止,捞出沥干油.
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TS2;G63
2013-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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