10.3969/j.issn.1006-9119.2013.13.015
自制果蔬“保鲜剂”,成本低效果好
一、膜状保鲜剂1.将100克水性物质(如石蜡、脂肪)加入0.05~5克表面活化剂(如蔗糖、脂肪酸酯),再加入水溶性高分子化合物(如阿拉伯胶、糊精、动物胶)0.05~2克、清水50~500克,置于容器内,在温室中充分搅拌,然后在100~150℃的温度下(家用高压锅即可达到)加热20~30分钟进行灭菌处理,待冷却后即可使用.
自制、果蔬、保鲜剂、水溶性高分子化合物、表面活化剂、脂肪酸酯、灭菌处理、充分搅拌、性物质、高压锅、动物胶、阿拉伯、蔗糖、温室、温度、石蜡、容器、清水、冷却、加热
TQ6;TQ4
2013-09-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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