元宵节吃元宵教您制作几款花样元宵

摘要：

一、巧克力元宵原料:黑巧克力、核桃仁、白糖、糯米粉.制作方法:(1)黑巧克力切碎,隔水融化.核桃切碎,放入已融化的巧克力液中搅拌均匀,根据口味加入糖,待快凝固时,取出分成小份捏成球状.(2)糯米粉倒入一个大盆中,将巧克力球放入,转动大盆使巧克力球馅来回滚动,巧克力球馅上就会沾满糯米粉.(3)另外准备一个大碗装上水,取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中,在水里蘸一下即捞起,沥一下水分,再放回装糯米粉的大盆中继续滚动.(4)重复步骤”3”,直至达到希望的大小,即是滚好的元宵.(5)水煮开后,放入元宵,用勺子轻轻推动以防粘连,煮至元宵浮起,转小火,添少许凉水,再煮开后,再添少许凉水,再次煮开即可.

机标关键词：元宵节、制作方法、黑巧克力、糯米粉、大盆、融化、切碎、核桃仁、滚动、防粘连、转动、原料、水煮、水分、上水、球状、凝固、滤网、口味、搅拌

分类号：TS2;K89

在线出版日期：2013-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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