如何泡茶有益健康

摘要：

绿茶．要现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能。主要是茶叶中的多酚类物质的作用。如果冲泡温度过高或冲泡时间过久．多酚类物质就会被破坏．茶水不但会变黄．其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说．绿茶冲泡水温以80℃为宜．水初沸即可。

关键词：多酚类物质、健康、泡茶、冲泡时间、清除自由基、保健功能、芳香物质、温度过高

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：68-68