10.3969/j.issn.1006-9119.2010.05.009
苏州酱汁肉加工技术
@@ 苏州酱汁肉是苏州著名的肉制品,已有上百年的历史.产品生产特点是:季节性较强,选料讲究,加工精细:产品形状方块整齐,皮糯肉嫩,肥而不腻,色泽鲜艳,香润可口.
苏州、酱汁肉、生产特点、产品形状、肉制品、季节性、选料、色泽、历史、加工
TF1;TP3
2010-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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苏州、酱汁肉、生产特点、产品形状、肉制品、季节性、选料、色泽、历史、加工
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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