10.3969/j.issn.1006-9119.2009.05.013
扬州乳黄瓜的加工技术
@@ 扬州乳黄瓜是扬州酱菜的代表之一,产品以鲜、甜、脆、嫩著称,色、香、味、形俱佳,深受消费者喜爱.一、原料选择制作扬州乳黄瓜对原料要求极其严格,以梅雨季节采摘的乳黄瓜为宜,每天清晨采摘,品种以线形为好,瓜条顺直,大小均匀,每公斤40~50条.
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2009-05-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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